Ароматная лапша с дикими грибами

Приготовление:

• Видео доступно на отдельной странице

  Для блюда подойдут свежие, замороженные или высушенные лесные грибы. Для свежих потребуется 150 г, для замороженных — 100 г, а сушёных достаточно 25 г.

  Свежие грибы предварительно проварите в слегка подсоленной воде 30-35 мин. При желании первую воду после закипания слейте, затем залейте грибы кипятком и продолжите варку.

  Замороженные грибы обычно уже отварены, поэтому их достаточно разморозить в холодильнике.

  Сушёные грибы залейте горячей водой (≈500 мл) на 25-30 мин. Слейте жидкость, отожмите грибы руками — они готовы к использованию.

  1. Нагрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте дольки чеснока 2-3 мин до золотистого цвета и аромата. Удалите чеснок.
  2. Добавьте сливочное масло и подготовленные грибы. Пассеруйте на медленном огне 8-10 мин, помешивая.
  3. Измельчите лук, добавьте к грибам и обжаривайте 3-4 мин.
  4. Влейте 50 мл воды и тушите под крышкой 10 мин. Этот шаг можно пропустить, если используете свежие/замороженные варёные грибы.
  5. Выложите лапшу, залейте кипятком, приправьте. Перемешайте и тушите 10-12 мин (или следуйте времени на упаковке).
  6. Добавьте рубленую зелень, прогрейте 1-2 мин.
  7. Подавайте горячим. Украсьте зеленью или тёртым сыром. Приятного аппетита!