20
С баклажанов снимаем кожуру и нарезаем их тонкими пластинками толщиной 1-2 мм.
Измельчаем чеснок, соединяем с майонезом и добавляем соль по вкусу.
Обжариваем ломтики баклажанов на раскалённом масле по 1,5 минуты с каждой стороны. Затем выкладываем их на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Каждый обжаренный ломтик покрываем чесночно-майонезной смесью…
…аккуратно скручиваем в рулетики…
…раскладываем на сервировочное блюдо, слегка солим, декорируем свежей зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
