16
Лук растираем с солью и перцем, смешиваем с бараниной, вливаем растительное масло. Тщательно вымешиваем и убираем мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
После маринования нарезаем сало на ломтики толщиной 1,5-2 см…
…и чередуем кусочки мяса и сала при нанизывании на шампуры. Вот такой результат:
Приступаем к жарке. Расплавляющееся сало придаёт сочность нежирной баранине. Остатки шпика можно угостить домашних любимцев или просто съесть.
Правый шампур выглядит светлым из-за отдельного маринада с уксусом (для особых ценителей кислинки)):
Остальные же шампуры постепенно покрываются аппетитной золотистой корочкой!
Готово! Подавайте сразу с жаровни. Гарантируем — мясо вышло нежным, ароматным и сочным. Приятного аппетита!
