Приготовление: Шаг 1
-
Соберите все продукты. Промойте лук.
Выбирайте творог средней жирности (2%) в брикетах, без крупинок — он не должен быть обезжиренным.
Пшеничная мука подойдёт вместо рисовой, а сулугуни разрешается заменить другим сыром полутвёрдого сорта.
-
Шаг 2
Приготовьте тесто: соедините творог, муку (180 г), 2 яйца, соль и разрыхлитель.
Сначала перемешайте смесь вилкой в миске, затем вымесите на силиконовом коврике влажными руками. Упакуйте тесто в пакет и охладите 30 минут.
-
Шаг 3
На время охлаждения теста приготовьте начинку. Сварите 2 яйца, охладите и очистите их.
-
Шаг 4
Натрите сулугуни крупно, мелко нашинкуйте лук. Смешайте их с нарезанными яйцами.
-
Шаг 5
Достаньте тесто через 30 минут, разделите на 10 одинаковых частей.
Можно взвесить общую массу, разделить на 10 — так вы получите шарики примерно по 60 г. Каждый обваляйте в муке.
-
Шаг 6
Раскатайте каждый шарик в круглую заготовку, выложите начинку и слепите пирожок.
Избегайте слишком тонкой раскатки — это может привести к разрывам, но при выпекании они затянутся. Повторите для всех заготовок.
-
Шаг 7
Обжарьте пирожки на сухой сковороде под крышкой — по 4 минуты с каждой стороны.
-
Шаг 8
Блюдо готово к подаче. Наслаждайтесь трапезой!
