Пошаговый рецепт с фотографиями: Шаг 1
-
Соберите все компоненты для диетической запеканки. Я использовала замороженную брокколи — её необходимо предварительно разморозить и отжать от излишков воды. Карри допустимо заменить сушёным базиликом или прованскими травами. Натуральный йогурт можно взять аналогичной жирности или заменить нежирной сметаной (10-12%). Размер моей формы — 24 см в длину и 10 см в ширину.
-
Шаг 2
Нарвите размороженные соцветия брокколи на небольшие части. Болгарский перец нарежьте аккуратными кубиками.
Капуста должна быть полностью разморожена, чтобы избежать избытка влаги.
-
Шаг 3
В глубокой ёмкости смешайте куриный фарш, подготовленные овощи, пропущенный через пресс чеснок. Добавьте яйцо, карри, йогурт, соль и молотый перец.
Я кладу 5 г соли — регулируйте количество по своим предпочтениям.
-
Шаг 4
Тщательно перемешайте массу до однородности.
На подготовку уходит около 10 минут — включите духовку на 180°C в начале нарезки овощей.
-
Шаг 5
Равномерно распределите фарш по дну формы, разровняйте поверхность.
-
Шаг 6
Помидор нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см.
-
Шаг 7
Выложите томатные кружочки поверх фарша. Слегка приправьте солью и перцем. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку.
-
Шаг 8
Через 30 минут извлеките запеканку, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 5-10 минут до золотистой корочки.
-
Шаг 9
Достаньте блюдо и дайте ему постоять 5 минут перед подачей.
На дне формы соберётся немного ароматного сока (около 50 мл). Используйте его для поливки запеканки или добавления в соус.
-
Шаг 10
Диетическая запеканка с курицей и овощами готова! Сочное, низкокалорийное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!
