Пошаговый рецепт с фотографиями: Этап 1
-
Соберите необходимые компоненты.
Для основы выбирайте водку крепостью 40–45% — без выраженного аромата. Тёмные спиртные напитки (ром, виски, коньяк) не годятся, так как могут заглушить кофейный вкус.
Используйте натуральный кофе грубого помола — мелкий может дать осадок и излишнюю горечь.
Какао берите в порошке, не растворимый вариант.
Из молочных компонентов подойдут жирные сливки (20–33%) или сгущённое молоко.
-
Этап 2
Перелейте сгущёнку в подходящую ёмкость для смешивания.
-
Этап 3
Приготовьте натуральный кофе (200 мл готового напитка) и охладите до комнатной температуры.
Для быстрого охлаждения поставьте чашку с кофе в кастрюлю с холодной водой.
-
Этап 4
Соедините охлаждённый кофе со сгущённым молоком и хорошо перемешайте.
-
Этап 5
Добавьте ванилин в кофейно-молочную смесь.
-
Этап 6
Всыпьте какао-порошок.
-
Этап 7
Тщательно размешайте до полной однородности.
Чтобы избежать комочков, воспользуйтесь венчиком или погружным блендером.
-
Этап 8
Влейте водку и ещё раз перемешайте состав.
-
Этап 9
Перелейте ликёр в бутылку, закройте крышкой и выдержите в холодильнике 24 часа.
-
Этап 10
Срок хранения зависит от компонентов: до 1 месяца при использовании сгущёнки, до 3–4 месяцев при замене на сухие сливки.
-
Этап 11
Ваш домашний кофейно-сливочный ликёр готов к дегустации.
