Хотите узнать, как приготовить яблочный компот? Домашний напиток из свежих яблок обладает восхитительным вкусом и насыщенным ароматом, особенно если использовать фрукты с собственного сада. В отличие от магазинных, они не содержат химических добавок, продлевающих срок хранения.
Далее я расскажу секреты приготовления идеального компота, проверенные годами в моей семье. Напиток получается сбалансированным — умеренно сладким, приятно освежающим и душистым. Для красивого рубинового оттенка советую брать яблоки красных или розовых сортов.
Для компота подготовьте воду, свежие яблоки и сахар. Количество песка регулируйте по вкусу плодов: для кислых сортов добавьте пару ложек, для сладких — уменьшите.
Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Пока она нагревается, тщательно вымойте 3 яблока. Нарежьте каждый плод на 8 долек, удалив сердцевину и плодоножки.
Поместите дольки в кипящую воду и проварите их 2 минуты.
Добавьте сахар прямо во время кипения. Быстро размешайте, чтобы кристаллы растворились. Попробуйте жидкость — при необходимости скорректируйте сладость.
Варите компот еще 5 минут: этого достаточно для размягчения долек без их распада. Выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте напитку настояться минимум 30 минут. Подавайте его горячим, теплым или охлажденным.
Профильтруйте компот через сито и разлейте по стаканам.
Яблочный компот — полезный и простой в приготовлении напиток. Если вам нравится экспериментировать, советую также попробовать вариант с грушами.
