Приготовление: Шаг 1
-
Соберите все компоненты для создания бабл ти дома.
Шарики тапиоки можно сделать самостоятельно или взять магазинные, как поступила я. Карамельный сироп также используется готовый. Вид чая подбирайте индивидуально: подойдет черный, зеленый или фруктовый.
-
Шаг 2
Отварите тапиоку, следуя указаниям производителя.
В моем варианте время варки составило 20-30 минут с регулярным помешиванием каждые 5 минут.
Готовые шарики, купленные в магазине, не требуют варки – их достаточно слегка подогреть.
-
Шаг 3
Откиньте вареные шарики на дуршлаг и промойте ледяной водой, чтобы убрать липкость. Дождитесь полного стекания жидкости.
-
Шаг 4
Залейте 500 мл кипятка выбранный чай и настаивайте 5-7 минут для раскрытия аромата. Профильтруйте заварку через сито и охладите до комнатной температуры.
-
Шаг 5
Подберите высокие бокалы для напитка. Разложите в каждый по 2-3 столовые ложки подготовленных шариков тапиоки.
-
Шаг 6
Аккуратно влейте карамельный сироп по внутренней стенке стакана, выполняя круговые движения.
-
Шаг 7
В охлажденный чай влейте молоко. Для бархатистой текстуры можно добавить 10%-ные сливки или кокосовое молоко. Тщательно перемешайте.
Наполните бокалы с тапиокой и сиропом приготовленной чайно-молочной смесью.
-
Шаг 8
Перед подачей перемешайте напиток для равномерного распределения сиропа. По желанию добавьте лед для охлаждения. Украсьте карамельной сеткой и шоколадной крошкой. Обязательно используйте широкие трубоки для тапиоки.
Бабл ти – это деликатесный и нестандартный напиток. Жевательные шарики нравятся всем возрастам. Его можно сервировать горячим или прохладным: летом – с льдом, зимой – подогретым вариантом. Идеально подходит для угощения гостей или семейных вечеров.
