Детальный рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовьте все компоненты: овощи, приправы, бекон и плавленый сыр. На этот раз я варю увеличенную порцию в объемной кастрюле – блюдо исчезает со стола моментально.
Для выраженного копченого оттенка беру сыр со вкусом бекона или ветчины. Для более нежного сливочного акцента подойдет классический плавленый сыр без добавок. Экспериментируйте с разными вариантами – например, сыр с грибными нотками придаст интересное звучание.
Лайфхак: вместо сыра в ванночках возьмите обычные сырки «Дружба». Предварительно подержите их в морозилке – так удобнее натирать. Сырную массу из ванночки просто добавляйте ложкой.
Бекон в формате тонких полосок практичнее – быстро обжаривается и удобен в использовании. При отсутствии такого варианта нарежьте цельный кусок тонкими слайсами или небольшими кубиками.
Укроп при необходимости заменяйте другой свежей или сушеной зеленью. Сушеный зеленый лук отлично сочетается с основными ингредиентами.
-
Шаг 2
Налейте в кастрюлю 2 л воды (примерно 2/3 от общего объема). Для двойной порции мне потребовалось чуть менее 4 л. Поставьте на сильный нагрев и дождитесь закипания.
-
Шаг 3
Пока нагревается вода, нарежьте длинные полоски бекона на 3-5 частей. Помните: при жарке тонко нарезанный бекон заметно теряет в объеме.
-
Шаг 4
Нашинкуйте лук средними кубиками или полукольцами.
Рекомендация: при желании сократите размер ломтиков до мелкого кубика.
-
Шаг 5
Нагрейте в сковороде 20 мл растительного масла. Обжаривайте лук 4-5 минут на максимальном огне.
-
Шаг 6
Добавьте бекон и жарьте еще 7-10 минут на сильном огне. Бекон пустит сок – необходимо выпарить жидкость. Кусочки уменьшатся и покроются золотистой корочкой.
-
Шаг 7
Нарежьте картофель кубиками размером 1,5×1,5 см. Опустите в кипящую воду и снова доведите до кипения.
-
Шаг 8
Добавьте морковь, нашинкованную мелкими кубиками. После закипания варите 5-7 минут на умеренно сильном огне (4/6 для электрической плиты) до мягкости овощей.
Идея: для эстетики нарежьте морковь фигурно, например звездочками толщиной 3 мм.
-
Шаг 9
Введите плавленый сыр в суп и тщательно размешайте до полного растворения.
-
Шаг 10
Немедленно добавьте зажарку из бекона с луком. Доведите до кипения на высокой мощности (5/6 для электрической плиты). При необходимости досолите, учитывая соленость сыра и бекона.
-
Шаг 11
Всыпьте мелко порубленную зелень, перемешайте и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте настаиваться 10-15 минут.
-
Шаг 12
Подавайте ароматный суп горячим или слегка охлажденным, украсив дополнительной порцией зелени.
Приятного аппетита!
📌 Любите сырные супы? Загляните в нашу подборку рецептов с плавленым сыром. Открывайте новые сочетания – с грибами, курицей, овощами и другим. Четкие инструкции, пошаговые фото и гарантированный вкус!
