19
Замачиваем нут в кипятке, варим 10 минут, затем сливаем жидкость.
Очищаем лук, морковь, сельдерей и чеснок, мелко их нарезаем…
…и пассеруем на умеренном огне 5-7 минут до размягчения овощей.
Соединяем с подготовленным нутом, добавляем муку, все приправы, солим по вкусу и превращаем в однородную массу.
Формируем шарики размером с грецкий орех и обволакиваем их в панировочных сухарях.
Разогреваем большое количество масла и обжариваем фалафель во фритюре до золотистого оттенка (примерно 3-4 минуты).
Сервируем блюдо с овощной нарезкой, соусами, лепёшками или другими добавками.
Наслаждайтесь вкусным блюдом!
