Отварите рис до мягкости. Нарежьте лук кубиками, капусту — соломкой, чеснок мелко порубите, морковь натрите на мелкой тёрке.
Обжарьте лук, чеснок и морковь на среднем огне около трёх минут, затем снимите с сковороды.
Добавьте в сковороду масло и обжаривайте капусту примерно пять минут.
Соедините фарш, варёный рис, капусту и половину овощной поджарки в миске.
Влейте 50 мл воды, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Отбейте массу несколько раз о стенки миски, сформируйте шесть котлет.
Обжарьте голубцы на раскалённой сковороде по 1,5 минуты с каждого бока.
Добавьте томатную пасту, помидоры, 150 мл воды, по ½ чайной ложки соли и перца. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне.
Введите в соус сметану, перемешайте и продолжайте тушить ещё пять минут.
Подавайте блюдо прямо в сковороде, украсив сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
