Нагрейте масло в кастрюле (допустимо добавить жирные мясные обрезки):
Порубите мясо на кубики размером 2-3 см:
Обжаривайте мясо в кастрюле до лёгкой румяной корочки, регулярно перемешивая:
Пока мясо готовится, подготовьте томаты: очистите от кожицы ножом (как четыре слева) или ошпарьте кипятком для лёгкого удаления кожуры (пример справа). Параллельно измельчите лук:
Нарежьте помидоры мелкими кубиками и раздавите чеснок:
Нашинкуйте грибы пластинками:
Нарежьте колбасу:
В результате должны получиться подготовленные ингредиенты:
К этому времени мясо достигнет нужной степени прожарки:
Добавьте к мясу все компоненты: лук, томаты, чеснок, грибы, колбасу, вино, горячий бульон, муку, соль и перец:
Тщательно перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 30-40 минут:
Подавайте блюдо с отварным рисом, нежным мясом и ароматным соусом:
Приятного аппетита!
