<divрогий клубничный пирог для семейного завтрака или чаепития. Основа приготовлена на кефире без добавления дрожжей, с использованием двух видов жи: сливочного и растительного. В результате получается аппетитная, умеренно сладкая и питательная выпечка с ягодной начинкой.
Перед началомобратите внимание на продукты. Указанный объем ингредиентов рассчитан на крупную форму, поэтому при необходимости уменьшите его вдвое. Для начинки выбирайте некрупную и упругую клубникучтобы использовать ягоды целиком. Это предотвратит избы сока и сохранит текстурвыпечки.
Шаг 1
Для теста потребуются: свежая клубникапшеничная мука высшего сортасахарванильный сахаряйцакефирсливочное и рафинированное растительное масларазрыхлитель и соль. Все ингредиенты должны быть комнатной температурыа кефир слегка подогрет.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180°C. Промойте клубнику в холодной водеакр хвостиков: 30 секундчтобы грязь осела на дно. Избетак ягоды не впитают лишнюю влагу.
Шаг 3
Урвите хвостикиобсушите ягоды бумажным полотенцем(560-600 г).
Шаг 4
В миске смешайте 560 г муки20 г разрыхлителя и ¼ ч.л. соли. Домашний разрыхлителя можно найти в отдельном рецепте.
Шаг 5
Тщательно перемешайте сухилярпри желании просейте смесь через сито.
Шаг 6
В другой посуде взбейте 6 яиц300 г сахара и 1 ст.л. ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа).
Шаг 7
Взбивайте миксером до пышности и исчезновения сахарныхперемешайте до однородсти.
Шаг 9
сысыьте мучную смесь.
Шаг 10
Замесите гладкое тестогустой консистенции.
Шаг 11
Промасленной форме (32×22 см или круглая 24 см) распределите ⅓ теста.
Шаг 12
сверху кладутягоды.
Шаг 13 клубниказатем финяя часть теста.
Шаг 14
Выпекайте 50-60 минут при 180°C до золотистого. Готовностьзубочисткой. Остуте перед подачей.
Шаг 15
Ароматныйдомашвыпечка готова! Прии будьте здоровы!
