Приготовление: Шаг 1
-
Соберите компоненты для домашнего лимонада «Тархун».
Тархун (эстрагон) – ароматная зелень. Выбирайте свежие веточки с сочными листьями и выраженным запахом. Сухой эстрагон не рекомендуется.
Сахар допустимо заменять мёдом (уменьшите объём), коричневым сахаром для карамельного оттенка, стевией или сиропом агавы для снижения калорийности.
Лимонный сок предпочтителен свежий, но подойдёт и магазинный без примесей.
Для настоя берите фильтрованную воду, а для финальной смеси – охлаждённую газированную.
-
Шаг 2
Промойте тархун. Замочите в холодной воде на 15-20 минут. Это усилит аромат и освежит зелень.
-
Шаг 3
Обсушите зелень полотенцем. Порубите стебли с листьями – они богаты эфирными маслами. Для интенсивного вкуса возьмите 100 г тархуна.
-
Шаг 4
Поместите измельчённый тархун в чашу блендера.
-
Шаг 5
Добавьте сахар. Регулируйте количество по вкусу: для сладости – больше, для кислинки – меньше.
-
Шаг 6
Измельчите до однородной массы. Чем мельче помол, тем ярче будет вкус настоя.
-
Шаг 7
Переложите массу в жаропрочную стеклянную ёмкость.
-
Шаг 8
Залейте кипятком. Перемешайте, закройте крышкой. Настаивайте 35-40 минут.
-
Шаг 9
Процедите смесь через многослойную марлю или мелкое сито. Тщательно отожмите жмых.
-
Шаг 10
Перелейте настой в кувшин, добавьте лимонный сок. Перемешайте. Корректируйте кислоту по предпочтениям.
-
Шаг 11
Влейте охлаждённую газированную воду. Перемешайте – напиток готов к подаче!
-
Шаг 12
Классический лимонад «Тархун» готов. Подавайте со льдом и веточкой эстрагона. Употребите за 12-24 часа. Храните в холодильнике в закрытой стеклянной таре. Перед подачей взболтайте.
Приятного аппетита!
📌 Изучите нашу подборку освежающих летних напитков с фоторецептами – возможно, вы откроете для себя новые идеи.
