Приготовление: Этап 1
-
Смотреть видео в новом окне
Для классического супа-пюре подготовьте тыкву: снимите кожуру, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками размером 2-3 см.
Очистите репчатый лук и нашинкуйте его.
-
Этап 2
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло. Выложите тыквенные кубики и подготовленный лук.
Обжаривайте ингредиенты на среднем огне 5 минут, периодически перемешивая. Эта процедура усилит вкусовые качества будущего супа.РАСКРОЙТЕ СЕКРЕТЫ СОКРАЩЕНИЯ ВРЕМЕНИ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ И УБОРКУ КУХНИ 👉🏻 ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ
-
Этап 3
Подогрейте бульон в кастрюле (я использую заранее заготовленный замороженный) и переложите в него обжаренные овощи.
Доведите до кипения, убавьте пламя и готовьте 20 минут до размягчения тыквы.Приправьте солью, перцем, добавьте измельченный чеснок и молотую зиру.
Эта специя не обязательна, но настоятельно рекомендую её использование!
-
Этап 4
Снимите кастрюлю с плиты и измельчите содержимое погружным блендером до кремообразной консистенции. При отсутствии прибора используйте стационарный блендер.
Верните суп на огонь, влейте сливки и слегка прогрейте. Избегайте кипения во избежание сворачивания сливок.
-
Этап 5
Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковородке до золотистого оттенка.
Разлейте готовый суп по порционным тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой и поджаренными семенами. Подавайте сразу после приготовления!
Желаем приятной трапезы!
