Домашние компоты пользуются спросом у любителей натуральных напитков – они вкуснее и полезнее покупных соков. Вы точно контролируете состав и уверены в проверенном рецепте.
Предлагаю сварить компот из замороженных ягод, усилив его пользу заменой сахара натуральным медом. Такой вариант идеален для приверженцев здорового питания и тех, кто исключил сахар из рациона.
Помните: нагревание меда свыше 60°C разрушает витамины и ценные ферменты, превращая его в обычную смесь фруктозы и глюкозы. Некоторые специалисты даже считают, что перегретый мед теряет полезные свойства и может навредить организму.
Для напитка подойдут любые свежие или замороженные ягоды – лесные или садовые. Мой выбор – комбинация кисловатой красной смородины и душистой лесной голубики. Кисло-сладкий вкус регулируется количеством меда, а при аллергии его можно заменить сахаром.
Подготовьте ингредиенты: вода, мед и замороженные ягоды (их не нужно размораживать заранее).
Поместите ягоды в чашу мультиварки. Я использовала смородину и голубику, но вы можете взять любые по предпочтению.
Залейте ягоды холодной водой. Выберите режим «Тушение» (в моей модели автоматически устанавливается 40 минут). Альтернатива – программа «Варка» на 20 минут, но мне нравится медленное томление без сильного кипения.
После звукового сигнала извлеките чашу и остудите напиток до теплого состояния (около 15 минут). Только затем добавьте мед, тщательно размешав.
Процедите охлажденный компот через сито или дуршлаг.
Разлейте напиток по кружкам или кувшину и подайте к столу.
Рецепт компота в мультиварке отличается простотой, а результат радует вкусом. Зимой попробуйте вариант с сухофруктами – его оценят и дети, и взрослые.
