Приготовление: Шаг 1
-
Соберите все необходимые компоненты для котлет из курицы в аэрогриле.
Допустимо использовать магазинный фарш, однако для максимальной сочности рекомендуем приготовить его самостоятельно. Идеально подойдёт филе с бедренной части — оно содержит больше жира и отличается мягкостью по сравнению с грудкой. Панировку разрешается заменять мукой, однако хлебная крошка обеспечит более нежную структуру.
-
Шаг 2
Тщательно промойте куриное мясо, затем промокните бумажными салфетками. Нарежьте филе средними ломтиками для удобства обработки в мясорубке.
-
Шаг 3
Измельчите подготовленное филе до состояния фарша с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Переложите массу в глубокую миску.
-
Шаг 4
Лук очистите и измельчите на мелкой тёрке для равномерного распределения в массе и усиления сочности. Чеснок нарубите ножом или пропустите через пресс. Добавьте оба ингредиента к фаршу.
-
Шаг 5
Кабачок ополосните, снимите кожицу и натрите на мелкой стороне тёрки.
-
Шаг 6
Пересыпьте тёртый кабачок в дуршлаг, слегка присыпьте солью и оставьте на 10 минут. Тщательно отожмите выделившуюся влагу. Этот этап обязателен, чтобы фарш не стал чрезмерно жидким и котлеты сохранили форму при готовке. Добавьте овощ к остальным компонентам.
-
Шаг 7
Введите в фарш панировочные сухари, яйцо, соль, перец и паприку. Тщательно вымешайте массу сначала ложкой, затем руками до однородной эластичной консистенции.
-
Шаг 8
Намочите ладони водой и слепите котлеты нужной формы. Оптимальная толщина — 1,5 см для равномерного пропекания. Панировка не требуется — поверхность будет гладкой и аппетитной.
-
Шаг 9
Покройте решётку аэрогриля тонким слоем масла или используйте перфорированный пергамент. Разместите заготовки с небольшим промежутком. Для золотистой корочки слегка сбрызните их маслом.
-
Шаг 10
Установите температуру 180–190°C. Готовьте 20–25 минут, перевернув изделия через 10–12 минут. Проверьте готовность по отсутствию розового сока на срезе.
-
Шаг 11
Куриные котлеты в аэрогриле завершены.
Разложите их на бумажном полотенце или решётке и дайте постоять 5 минут для распределения сока. Подавайте с гречкой, картофелем, овощами или соусом (сметанным, томатным, чесночным).
Блюдо отличается нежной текстурой, сочностью и лёгким овощным оттенком. Приготовление без масла делает его подходящим для здорового рациона.
Приятной трапезы!
📌 Если рецепт понравился, посмотрите нашу коллекцию куриных котлет с фото и видеоинструкциями — откроете много новых идей!
