Приготовление: Шаг 1
-
Соберите все необходимые продукты.
Тщательно промойте овощи; очистите чеснок, репчатый лук и морковь.
Для большей сочности рекомендуется использовать филе куриного бедра вместо грудки.
-
Шаг 2
Займитесь маринованием бедер. Нарежьте их продольными полосками, поместите в емкость. Добавьте карри, копченую паприку, давленый чеснок, растительное масло (1 ст. л.), соль, перец (по вкусу) и соус терияки (2 ст. л.). Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться.
-
Шаг 3
Пока курица маринуется, займитесь фунчозой. Поместите лапшу в кастрюлю, залейте кипятком и накройте крышкой. Время приготовления уточните на упаковке.
В моем случае лапша готовилась 3 минуты.
Слейте воду через дуршлаг по окончании процесса.
-
Шаг 4
Нарежьте овощи: лук — полукольцами, морковь, огурец и пекинскую капусту — тонкой соломкой. Избегайте использования терки для моркови, чтобы не получить слишком мелкую текстуру.
-
Шаг 5
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла. Обжарьте лук, затем добавьте замаринованную курицу. Готовьте на сильном огне около 5 минут до частичной готовности мяса.
-
Шаг 6
Добавьте остальные овощи к курице. Обжаривайте 5-6 минут на сильном огне, постоянно перемешивая содержимое.
-
Шаг 7
Выложите фунчозу в сковороду, влейте оставшийся соус терияки (2 ст. л.), перемешайте. Прогревайте блюдо до равномерного распределения ингредиентов, избегая длительной термической обработки.
-
Шаг 8
Подавайте блюдо, украсив рубленым зеленым луком и кунжутом. Любители острого могут добавить ломтики перца чили.
Фунчоза с курицей и овощами готова! Приятного аппетита!
