Приготовление: Шаг 1
-
Это блюдо можно приготовить буквально за минуты, если использовать заранее сваренную гречку и предварительно измельченный фарш.
Для сочности рекомендуется брать куриные бедра вместо суховатой грудки. Сливки подойдут любые — я использовала 35%, но допустимы и менее жирные варианты.
В качестве специй — душица (орегано) и тимьян. Свежую зелень можно заменить сушеной: потребуется около 1 ч.л. с небольшой горкой, разделенной на две порции для фарша и соуса.
Для классического вкуса вместо трав добавьте рубленый укроп.
-
Шаг 2
Промойте курятину и обсушите бумажными полотенцами. Пропустите мясо с очищенным луком через мясорубку.
При наличии готового фарша просто измельчите лук теркой или в блендере.
-
Шаг 3
Соедините фарш с 1 ч.л. смеси трав, яйцом, вареной гречкой, солью и перцем. Тщательно вымешайте массу.
Важно: используйте 1 стакан готовой рассыпчатой крупы. Если каша жидкая, откиньте ее на дуршлаг. Излишняя влага усложнит лепку и переворачивание котлет.
-
Шаг 4
Слепите небольшие котлетки и обжарьте на прогретой сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Шаг 5
После обжарки влейте сливки, приправьте солью и перцем. Тушите под крышкой 7-10 минут, периодически переворачивая.
Перед завершением добавьте в соус измельченный чеснок (через пресс или ножом) и оставшиеся специи. Через 2 минуты снимите с огня.
-
Шаг 6
Подавайте котлеты с гречкой со свежими овощами или легким салатом.
