Наступила долгожданная зима! В преддверии праздников делюсь оригинальной идеей для вашего стола. Приготовим ароматные куриные ножки, запеченные в слоеном тесте.
Подавайте это аппетитное блюдо сразу из духовки, дополнив соусами и свежей зеленью. Хрустящая корочка из теста с кунжутом сочетается с нежным сочным мясом внутри. Прекрасный вариант как для горячих закусок, так и для основных блюд.
Подготовьте ингредиенты: куриные голяшки, бездрожжевое слоеное тесто, соевый соус, рафинированное растительное масло, чеснок, яичный желток и молотый черный перец.
Замаринуйте 6 куриных голеней для насыщенного вкуса. Используйте 2 ст.л. соевого соуса, измельченный зубчик чеснока и щепотку перца. Можно взять любой любимый маринад.
Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте курицу при комнатной температуре на 30 минут.
Перед жаркой удалите чеснок бумажной салфеткой, чтобы избежать пригорания.
Разогрейте 3 ст.л. масла на сковороде. Обжарьте голени на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Переложите обжаренные ножки в тарелку для остывания. Мясо будет доведено до готовности позже.
Раскатайте 450 г теста в пласт прямоугольной формы. При необходимости подпылите поверхность мукой.
Нарежьте тесто на 6 полосок. Удобно использовать нож для пиццы или кухонные ножницы.
Остывшие голени оберните полосками теста по спирали, начиная с суставной части.
Выложите заготовки на противень с пекарской бумагой.
Смажьте тесто желтком, посыпьте кунжутом. Для удобства можно обернуть косточки фольгой.
Выпекайте при 200-210°C около 35-40 минут в газовой духовке с нижним нагревом. В электрической духовке с верхне-нижним режимом время сократится до 20-25 минут.
Подавайте блюдо горячим с зеленью и соусами. Наслаждайтесь хрустящей корочкой и сочной мякотью. Приятного аппетита!
