Приготовление: Шаг 1
-
Птицу можно не только мелко нарезать ножом, но и измельчить через мясорубку, используя насадку с крупными отверстиями. Яйцо требуется большого размера (около 72 г), допустимо взять два маленьких.
Для сыра подойдут как классические твёрдые сорта, так и копчёные, что добавит интересные нотки. В данном случае использовалась смесь филе и бедра курицы. Замороженную брокколи предварительно разморозьте, свежую — отварите 1-2 минуты.
-
Шаг 2
Мелко нашинкуйте куриное филе и соцветия брокколи. Сыр натрите на мелкой тёрке. Очищенный чеснок пропустите через чеснокодавилку.
-
Шаг 3
Соедините в миске подготовленные компоненты, добавьте муку, яйцо, сметану и посолите по вкусу.
-
Шаг 4
Тщательно перемешайте массу. Разогрейте сковороду, влейте ложку масла.
Формируйте небольшие оладьи столовой ложкой, слегка придавая им форму перед выкладкой на сковороду.
-
Шаг 5
Обжаривайте на умеренном огне с обеих сторон. После переворачивания накройте крышкой и готовьте 3 минуты на минимальном пламени.
Общее время жарки — около 5 минут, иначе оладьи пересохнут. При необходимости добавляйте масло в процессе.
-
Шаг 6
Оладьи готовы к подаче. Сочетайте их с гарниром по вашему выбору.
Идеально подойдут пюре из картофеля или свежий овощной салат. Для пикантности предложите острый соус в азиатском стиле.
Приятного аппетита!
