Приготовление: Шаг 1
-
Соберите все продукты для создания куриного шашлыка в духовом шкафу.
Я взяла охлаждённую грудку. Допустимо заменить её другими частями тушки по предпочтениям.
Специи выбирайте на свой вкус. Основу заливки составит томатная паста и сок.
-
Шаг 2
Промойте филе. Удалите плёнки, просушите салфеткой. Нарежьте кубиками около 4 см — для равномерной прожарки на шампурах.
-
Шаг 3
Переложите нарезанную курицу в глубокую миску для маринада.
-
Шаг 4
Добавьте соль, перец и пряности по вкусу.
Мой вариант: сушёные томаты, базилик, чесночный порошок и орегано — идеально сочетаются с томатной основой.
-
Шаг 5
Влейте в миску томатный соус.
-
Шаг 6
Тщательно перемешайте ингредиенты руками.
-
Шаг 7
Залейте мясо томатным соком. Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Для ускорения процесса оставьте при комнатной температуре на 60 минут.
-
Шаг 8
Приготовьте бамбуковые шпажки. Для угольного гриля замочите их в воде за полчаса во избежание возгорания. В духовке это не требуется.
Нанижите курицу равномерно, соблюдая расстояние для прожарки.
-
Шаг 9
Смажьте противень маслом. Разложите шпажки с курицей.
-
Шаг 10
Запекайте при 220°С (режим «верх-низ») 30-40 минут. Накройте фольгой для ускорения готовки.
Снимите фольгу для завершения запекания. Для корочки включите конвекцию.
Курица не терпит пересушивания — соблюдайте время для сочности.
-
Шаг 11
Подавайте с гриль-овощами, свежим салатом или на лаваше.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь кулинарией!
