Лапша удон с овощной смесью

Приготовление: Шаг 1

• 
  Видео можно посмотреть на отдельной странице

  Пошаговый рецепт овощного удона с фото

  Соберите все компоненты для создания блюда.

  Лапшу удон и соус терияки следует искать в магазинах азиатской кухни.

  Для рецепта подойдут любые овощи на ваш выбор — я использовала свои любимые.

  
  
  
  
  
  
  
  

• Шаг 2

  Обработайте овощи заранее — процесс жарки происходит быстро.

  Очистите луковицу и порубите её на тонкие полоски. Я предпочитаю красный лук, но подойдёт и белый.

  

• Шаг 3

  Снимите кожицу с имбиря и мелко порубите его.

  

• Шаг 4

  Почистите морковь и нарежьте её тонкой длинной соломкой.

  

• Шаг 5

  Помойте кабачок, срежьте кончики. Нарежьте вдоль толстыми брусочками с кожурой. Важно сохранить форму ломтиков при готовке.

  

• Шаг 6

  Удалите семенную коробку у болгарского перца. Нарежьте его на равные продолговатые полосы.

  

• Шаг 7

  Подготовьте сковороду. Налейте нейтральное растительное масло и разогрейте. Положите имбирь и лук.

  

• Шаг 8

  Обжаривайте смесь 2 минуты на среднем огне, периодически помешивая.

  

• Шаг 9

  Отправьте на сковороду морковь, перец и кабачок.

  

• Шаг 10

  Жарьте овощи примерно 3 минуты — они должны остаться слегка хрустящими.

  

• Шаг 11

  Пока овощи жарятся, отварите лапшу. В подсоленном кипятке приготовьте удон по инструкции на упаковке.

  

• Шаг 12

  Варите лапшу рекомендованное время (у меня 5 минут). Слейте воду через дуршлаг.

  

• Шаг 13

  Переместите горячую лапшу к овощам. Добавьте соус терияки.

  

• Шаг 14

  Тщательно смешайте ингредиенты. Готовьте на среднем огне 2 минуты.

  

• Шаг 15

  Снимите с огня. Сбрызните соком лайма и посыпьте кунжутом.

  

• Шаг 16

  Овощной удон готов. Подавайте горячим.

  Приятного аппетита!