Подготовка продуктов: Этап 1
-
Соберите все ингредиенты для паровых куриных котлет. Фарш должен быть охлаждён. Тщательно промойте шпинат и высушите бумажным или тканевым полотенцем.
-
Этап 2
Приготовьте кускус. Пересыпьте крупу в глубокую ёмкость. Залейте кипящей водой или горячим молоком для более нежной текстуры. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут для набухания.
-
Этап 3
Смешайте фарш. Поместите куриный фарш в миску. Добавьте соль, зиру целиком и чёрный перец. Введите яичный белок для связки (желток исключён для снижения калорий). Крупно нарежьте шпинат и добавьте в смесь. По желанию добавьте другую зелень или замените шпинат зелёным луком.
-
Этап 4
Соедините набухший кускус с фаршем.
-
Этап 5
Тщательно вымешайте массу до однородного распределения ингредиентов.
-
Этап 6
С помощью ложки сформируйте 8-9 котлет руками и разместите их в паровой корзине.
-
Этап 7
Установите корзину над кастрюлей с кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте 25 минут. После готовности осторожно снимите корзину с котлетами.
-
Этап 8
Разложите промытую рукколу на блюде. Выложите сверху горячие котлеты. Подавайте с овощным гарниром или соусом.
Диетические паровые котлеты готовы. Наслаждайтесь!
