Приготовление: Этап 1
-
Видео доступно на отдельной странице
Поместите апельсин в емкость и залейте горячей водой на 60 секунд. Тщательно промойте плод – это поможет удалить восковое покрытие, часто используемое для сохранности фруктов. Поместите апельсин в морозильную камеру минимум на 3 часа (оптимально – на всю ночь). Для регулярного приготовления напитка рекомендуется постоянно хранить 1-2 замороженных апельсина.
-
Этап 2
Подготовьте 2 литра питьевой воды: вскипятите и охладите до комнатной температуры. Извлеките апельсин из морозилки, обработайте кипятком или дайте немного оттаять. Нарежьте фрукт дольками вместе с кожурой, предварительно удалив семена.
-
Этап 3
Измельчите апельсин блендером или через мясорубку. Для получения однородной консистенции добавьте 2-3 столовых ложки воды.
-
Этап 4
Соедините апельсиновую массу с 1 литром холодной воды. Оставьте смесь настаиваться 20-30 минут.
-
Этап 5
Во второй емкости растворите сахар и лимонную кислоту в оставшемся литре воды. Тщательно перемешайте до полного исчезновения кристаллов.
-
Этап 6
Соедините обе жидкости, процедите через сито и разлейте по бутылкам. Охлаждайте в холодильнике до подачи (напиток хранится несколько дней).
Для создания газированного варианта уменьшите количество воды при приготовлении, а перед подачей разбавьте газировкой. Подавайте со льдом и соломинкой.
Апельсиновый жмых не выбрасывайте: после отжима его можно использовать для выпечки или приготовить варенье, проварив с сахаром.
