Пошаговый рецепт с иллюстрациями: Стадия 1
-
Соберите все компоненты для приготовления молочной кукурузной каши в мультиварке.
Кукурузная крупа отличается размером частиц, что влияет на её кулинарное применение.
Крупнодроблёная крупа (традиционный вариант) требует длительной варки, но придаёт блюду выразительную текстуру. Для классической каши в мультиварке лучше подойдёт средняя фракция – она быстрее готовится, создавая нежную кремообразную консистенцию. Тонкий помол (кукурузная манка) подходит для детского питания, но требует точного соблюдения пропорций жидкости из-за склонности к излишней вязкости.
Качественная кукурузная крупа отличается ярким жёлтым оттенком и нейтральным ароматом с лёгкой сладостью. Проверьте герметичность упаковки и отсутствие посторонних включений. Крупа в прозрачной плёнке позволяет визуально оценить её состояние перед покупкой. Обязательно сверьте срок годности – просроченный продукт ухудшает вкус готового блюда.
Цельное молоко (от 3,2% жирности) обеспечит насыщенный сливочный вкус и плотную структуру. Более лёгкий вариант – обезжиренное молоко (1-1,5%), но готовое блюдо будет жиже и менее выразительным. Растительные альтернативы (миндальное, соевое, кокосовое молоко) рекомендуются при диетических ограничениях. Выбирайте варианты без сахара и ароматизаторов.
-
Стадия 2
Насыпьте крупу в глубокую ёмкость, залейте прохладной водой. Тщательно промойте, растирая зёрна руками для удаления пыли и примесей. Повторите процедуру 2-3 раза до прозрачности воды.
-
Стадия 3
Переместите промытую крупу в чашу мультиварки (в данном рецепте используется ёмкость объёмом 5 л).
-
Стадия 4
Добавьте соль и сахарный песок.
Соль усиливает вкусовые оттенки и гармонизирует сладость. Вы можете корректировать количество приправ по личным предпочтениям.
-
Стадия 5
Влейте в чашу молоко и воду.
От пропорций жидкости зависит итоговая консистенция блюда – от текучего крема до плотной массы. Для жидковатой текстуры соблюдайте соотношение 1:4 (на 150 г крупы – 700 мл жидкости). Стандартная густота достигается пропорцией 1:3 (600 мл на 150 г). Если предпочитаете насыщенную кашу, используйте соотношение 1:2 (400 мл жидкости).
-
Стадия 6
Перемешайте компоненты кухонной лопаткой. Закройте крышку, активируйте режим «Молочная каша». Эта программа автоматически поддерживает оптимальный нагрев, предотвращая пригорание. В мультиварке-скороварке процесс занимает 10 минут, в обычных устройствах – 20-40 минут в зависимости от модели.
-
Стадия 7
После завершения программы откройте крышку. При необходимости скорректируйте густоту: уварите при избытке жидкости или добавьте молоко при чрезмерной плотности. Положите сливочное масло и перемешайте до полного растворения для получения бархатистой текстуры.
-
Стадия 8
Каша готова к подаче.
Рекомендуем попробовать:
-
Стадия 9
Приятной трапезы!
