Готовим: Этап 1
-
Для создания овощной лапши подготовьте: кабачок, морковь, свежий укроп, топлёное масло, чеснок, соль, чёрный перец молотый.
-
Этап 2
Идеально подойдут сезонные овощи с домашней грядки или от надёжного поставщика.
Выберите молодой кабачок без жёстких семян, хорошо вымойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте его специальным инструментом для овощной соломки или тонкими полосками. Альтернатива — использование тёрки для корейских салатов.
-
Этап 3
Очистите молодую морковь от загрязнений и нарежьте аналогичным образом — тонкой соломкой.
-
Этап 4
Раздавите зубчик чеснока и мелко порубите.
Разогрейте топлёное масло на сковороде, бросьте чеснок и пассеруйте на среднем огне около минуты для ароматизации. Затем удалите чесночные кусочки.
-
Этап 5
Выложите овощную соломку на сковороду. Обжаривайте 4-5 минут на сильном пламени, активно помешивая лопаткой для равномерной прожарки без пригорания.
-
Этап 6
Промойте и просушите укроп, затем мелко нарубите.
За минуту до готовности добавьте зелень, приправьте солью и перцем, снимите с огня. Допускается внесение других любимых специй по предпочтениям.
-
Этап 7
Овощная лапша готова к подаче. Употребляйте блюдо сразу после приготовления. Наслаждайтесь!
