Приготовление: Шаг 1
-
Смотреть видео в отдельной вкладке
Пошаговый рецепт морса из замороженной клюквы с фотографиями
Соберите все компоненты для напитка.
Достаньте ягоды из морозилки за 30 минут до готовки. Морс можно варить как из замороженных, так и из свежих ягод.
-
Шаг 2
Сделайте клюквенное пюре.
Установите сито над миской. Порциями перетирайте ягоды ложкой. Процесс потребует времени, но результат вас порадует 🙂
Не выбрасывайте оставшиеся зёрнышки и кожицу.
-
Шаг 3
Отставьте готовое ягодное пюре.
-
Шаг 4
Поместите жмых из сита в сотейник или кастрюлю.
-
Шаг 5
Добавьте к жмыху воду и сахар.
Я предпочитаю нерафинированный тростниковый сахар как более полезный. Если хотите использовать мёд, добавляйте его позже — при нагреве он теряет ценные свойства.
-
Шаг 6
Нагревайте смесь на плите до растворения сахара. Не доводите до кипения — это сохранит витамины. Оптимальная температура — 60-70°C. После выключения плиты дайте основе полностью остыть.
-
Шаг 7
Накройте ёмкость с пюре ситом. Влейте остывший отвар через сито, оставив жмых.
-
Шаг 8
Тщательно перемешайте морс до однородности.
Мёд, если используете вместо сахара, добавьте сейчас. Регулируйте сладость по вкусу.
-
Шаг 9
Морс из замороженной клюквы готов.
Подавайте напиток охлаждённым или комнатной температуры. Приятного аппетита!
