Детальный рецепт с фотографиями: Этап 1
-
Соберите все компоненты для супа с пельменями и картофелем заранее.
Помидор допустимо заменить томатным соусом (1 ст. ложка).
Можно брать любое растительное масло, оливковое необязательно.
-
Шаг 2
Начните с обработки овощей. Лук нарежьте мелкими кубиками, помидор — кусочками, чеснок мелко порубите или измельчите прессом.
Кожуру с томата при необходимости удалите. Если плод спелый, кожица обычно снимается легко без бланширования — просто подцепите её ножом.
-
Шаг 3
Морковь нарежьте тонкими кружочками, картофель — средними кубиками.
Форма нарезки может варьироваться. Например, морковь можно натереть — это не повлияет на вкус блюда.
-
Шаг 4
Нагрейте в кастрюле оливковое масло (1 ст. ложка) и сливочное масло. Пассеруйте лук на среднем огне до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте смесь 2 минуты.
-
Шаг 5
Положите в кастрюлю томат и чеснок. Продолжайте обжаривать 1 минуту.
-
Шаг 6
Залейте овощи водой, добавьте 1 ч. л. соли и картофель. Варите около 5 минут.
При использовании бульона уменьшите количество соли. В моём случае с водой понадобилась 1 ч. л. с горкой. Регулируйте по своему вкусу.
-
Шаг 7
Нарубите подготовленную свежую зелень.
-
Шаг 8
Добавьте пельмени, чёрный перец и после закипания варите 7-10 минут.
Время зависит от размера пельменей и степени готовности овощей.
-
Шаг 9
Всыпьте нарезанную зелень. Я дополнительно добавила ещё немного перца.
-
Шаг 10
Проварите суп 30 секунд и снимите с плиты.
Дайте настояться под крышкой, чтобы ароматы смешались. Не забудьте проверить баланс соли и специй.
-
Шаг 11
Суп с пельменями и картофелем готов. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
📌 Нравятся несложные и аппетитные первые блюда? Посмотрите нашу подборку быстрых супов — идеи с курицей, овощами, сыром или консервами для повседневных ужинов. Быстро, питательно и очень вкусно!
Возможно, вас заинтересует:
— Классический суп с клёцками
— Суп из рыбных консервов
— Быстрый суп с тушёнкой
