Отвариваем картофель и яйца. Консервированную горбушу разминаем, остальные ингредиенты очищаем.
Лук шинкуем, картофель и яблоко натираем крупно. Яйца разделяем: белки натираем крупно, желтки — мелко. Сыр измельчаем так же, как желтки.
Приступаем к сборке. Порядок слоев может отличаться: некоторые кладут белки первыми или предпоследними, имитируя снег под желтками «мимозы». От выбранной последовательности зависит плотность салата. Для уплотнения часто делят рыбу на две части, размещая по краям лука, или добавляют сливочное масло. Мы же предпочитаем воздушную текстуру. Первым слоем у нас идет картофель:
Смазываем майонезом:
Распределяем горбушу:
Повторно используем майонез:
Смешиваем белки с луком:
Выкладываем смесь:
Наносим майонез:
Распределяем яблочный слой:
Покрываем майонезом:
Равномерно посыпаем желтками:
Финишный слой из сыра:
Все слои в разрезе:
Готовый вариант:
Приятного аппетита и праздничного настроения!
