Приготовление: Шаг 1
-
Соберите все необходимые компоненты для создания сочных куриных котлет с брокколи. Промойте курятину и капусту. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения.
-
Шаг 2
Лучше взять куриные бедра или голени — они содержат больше сока, чем филе. Отделите мякоть от костей (из них можно сварить бульон). Измельчите мясо в блендере или мясорубке. Допускается использовать готовый фарш.
Если применяется филе, для сочности добавьте в массу ломтик хлеба, предварительно замоченный в молоке.
-
Шаг 3
Разделите брокколи на соцветия. Опустите их в кипяток и проварите 4-5 минут до размягчения. Подходит свежая или замороженная капуста. Свежую варите на 3-4 минуты дольше.
-
Шаг 4
Разотрите отварную брокколи вилкой или измельчите блендером до кашеобразного состояния.
-
Шаг 5
Соедините в миске куриный фарш, пюре из брокколи, посолите и приправьте по вкусу. Тщательно вымешайте массу.
-
Шаг 6
Смачивая руки водой, слепите круглые котлеты. Разложите их на противень с пекарской бумагой. Запекайте при 180°C 35-40 минут. За 10 минут до готовности смажьте маслом и завершите приготовление для образования румяной корочки.
-
Шаг 7
Ароматные куриные котлеты с брокколи готовы. Подавайте их горячими с овощной нарезкой, пюре, крупами или другим гарниром. Приятного аппетита!
