Приготовление: Шаг 1
-
Указанные пропорции компонентов рассчитаны на 1 взрослую или 2 детских порции (по 170 мл каждая).
Тщательно промойте и очистите картофель, морковь, репчатый лук и тыкву.
Порежьте картофель мелкими кубиками — это сократит время его приготовления.
-
Шаг 2
Половину луковицы измельчите ножом на небольшие фрагменты.
-
Шаг 3
Подготовьте морковь аналогичным способом — чем мельче нарезка, тем быстрее сварится овощ.
-
Шаг 4
Освободите тыкву от плотной кожуры и семян, затем порубите кубиками, как другие ингредиенты.
-
Шаг 5
В кастрюле вскипятите очищенную воду. Загрузите подготовленные овощи, слегка посолите и томите на малом огне 30 минут до размягчения.
-
Шаг 6
Измельчите отварные овощи вместе с бульоном в однородную массу. Используйте погружной блендер или перелейте смесь в стационарный прибор.
После получения гладкой консистенции введите чайную ложку нерафинированного оливкового масла.
-
Шаг 7
Для украшения обжарьте тыквенные семена до золотистого цвета на сухой сковороде.
-
Шаг 8
Охладите суп до безопасной температуры перед подачей.
Для детей младше 1 года не добавляйте молочные продукты. Если готовите для малышей 1-2 лет, можете ввести 100 мл сливок или молока, подогрев суп после смешивания.
Дозируйте семечки: 8-10 штук достаточно для детей 1-2 лет, для старших можно немного увеличить порцию.
