Приготовление: Шаг 1
-
Соберите все компоненты для создания диетических котлет в духовом шкафу.
Куриное яйцо категории С2 — примерно 50 г.
Для снижения калорийности советуют использовать только белок вместо целого яйца — он выполнит роль связующего элемента. Молоко допустимо заменить водой.
-
Шаг 2
Подготовьте овсяные хлопья для котлет.
Промойте их и залейте горячим молоком. Оставьте на 30 минут для набухания.
-
Шаг 3
Сделайте основу для котлет.
Пропустите куриное мясо через мясорубку вместе с цукини и чесноком. Если берёте готовый фарш, натрите цукини на тёрке.
-
Шаг 4
Добавьте к фаршу яйцо, соль, молотый перец (или смесь перцев) и овсянку с оставшимся молоком.
Обычно требуется около чайной ложки соли с небольшой горкой, но ориентируйтесь на свой вкус.
-
Шаг 5
Тщательно перемешайте фарш и уберите в холодильник минимум на 15 минут для уплотнения массы. Овсянка впитает излишки влаги.
При подготовке котлет заранее смешайте все компоненты и храните фарш в холодильнике до следующего дня. Перед готовкой разогрейте духовку до 180°C.
-
Шаг 6
Застелите противень пергаментом для выпечки.
Сформируйте небольшие котлеты (из указанного количества получится 6 штук) и разместите их на листе. Не добавляйте масло или воду: бумага предотвратит прилипание, а выделяющийся сок обеспечит нужную влажность.
-
Шаг 7
Выпекайте около 20 минут на среднем уровне в режиме конвекции.
Время зависит от духовки — проверьте готовность, разрезав одну котлету. Чтобы избежать пересыхания, за 5 минут до конца положите сверху ломтик помидора.
-
Шаг 8
Диетические котлеты готовы! Подавайте к столу.
Их можно заморозить — после разморозки вкусовые качества сохраняются.
