19
Измельчите репчатый лук мелкими кубиками.
Соедините лук с беконом в сковороде, добавьте немного оливкового масла.
Очистите и раздавите зубчики чеснока, отправьте к обжаривающейся смеси.
Готовьте до легкой золотистости бекона, затем снимите сковороду с огня.
Натрите пармезан на мелкой терке:
Отделите желтки от белков, смешайте желтки с двумя третями сыра и черным перцем.
Отварите спагетти в подсоленной воде согласно времени на упаковке (обычно 7-10 мин). Слейте воду через дуршлаг, не ополаскивая.
Соедините горячие макароны с обжаренным беконом…
…введите сырно-яичную смесь и активно перемешайте до однородности.
Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте оставшимся пармезаном и подавайте немедленно:
Наслаждайтесь трапезой!
