Приготовление: Шаг 1
-
Пошаговый рецепт виноградного компота в кастрюле для повседневного приготовления
Соберите все компоненты, необходимые для создания напитка из свежего винограда.
Для компота подойдет виноград любого сорта. Можно готовить как из отдельных ягод, так и с веточками. Лично я отдаю предпочтение светлым разновидностям винограда.
-
Шаг 2
Отделите ягоды от виноградных кистей. Удалите повреждённые или подпорченные плоды. Переложите виноград в объёмную ёмкость. Тщательно промойте под проточной водой 2-3 раза, каждый раз сливая жидкость.
-
Шаг 3
Выберите подходящую кастрюлю объёмом около 1,5 литров.
Налейте воду и поставьте на максимальный нагрев. Дождитесь закипания.
Желательно брать фильтрованную воду, чтобы избежать посторонних привкусов в готовом напитке.
-
Шаг 4
В кипяток добавьте сахарный песок и коричную палочку. Сладость регулируйте индивидуально — чем слаще виноград, тем меньше требуется сахара. При использовании очень сладких сортов подсластитель можно исключить. Перемешайте до растворения кристаллов и снова доведите до кипения.
Корицу в рецепте допускается не использовать.
-
Шаг 5
Опустите промытые ягоды в бурлящую воду.
-
Шаг 6
Снова доведите до пузырьков, затем уменьшите интенсивность пламени. Варите напиток при слабом кипении 5-6 минут.
-
Шаг 7
Выключите плиту. Накройте посуду крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре для насыщения вкуса.
-
Шаг 8
Разлейте напиток по стаканам. При желании процедите через сито. В зной можно охладить компот в холодильнике пару часов.
Для зимних заготовок разлейте кипящий компот в стерильные банки, закатайте крышками. Переверните и укутайте одеялом. После охлаждения храните в тёмном месте.
-
Шаг 9
Виноградный компот для ежедневного употребления готов.
Наслаждайтесь вкусным напитком!
