Пошаговый рецепт с фото: Этап 1
-
Соберите все необходимые компоненты для приготовления лосося в фольге с овощами к праздничному застолью.
Для блюда беру самостоятельно сделанный соус песто. В его составе увеличиваю порцию орехов и сыра по сравнению с традиционным вариантом. Признаюсь, обычно готовлю его без точных пропорций). Кстати, на нашем портале вы найдёте идеальный рецепт песто для себя – «Классический соус Песто: базовый рецепт».
Стручковую фасоль беру в замороженном виде.
-
Этап 2
Обработайте рыбное филе солью и молотым перцем со всех сторон.
Разогрейте духовой шкаф до 180°С.
Для моего куска потребовалось 7 г соли. Количество специй регулируйте на свой вкус.
-
Этап 3
Застелите противень широким листом фольги. Выложите фасоль, приправьте специями и слегка сбрызните оливковым маслом.
Замороженную фасоль предварительно не отвариваю – она получается слегка хрустящей (аль денте). Для полного размягчения отварите её в подсоленной воде 2 минуты перед запеканием.
Свежим стручкам обязательно требуется варка (3-5 минут) и удаление кончиков.
Возможно, вас заинтересует:
-
Этап 4
Разрежьте томаты черри пополам. Слегка приправьте солью, перцем и полейте маслом.
-
Этап 5
Поместите подготовленную рыбу поверх фасолевого слоя.
-
Этап 6
Смажьте верх рыбы пестовым соусом.
-
Этап 7
Добавьте к композиции подготовленные помидоры.
-
Этап 8
Плотно заверните конструкцию в фольгу и отправьте в духовку на 25 минут.
-
Этап 9
Через указанное время блюдо полностью готово.
Если духовка не была предварительно прогрета, увеличьте время приготовления на 5 минут.
Обратите внимание на сочные цвета ингредиентов – они сохраняют свою яркость, создавая аппетитный контраст!
-
Этап 10
При подготовке блюда заранее остудите его в фольге и храните в холодильнике (до 3 суток).
Для надёжности дополнительно оберните пищевой плёнкой.
Перед подачей прогрейте в духовке 15 минут в той же форме.
Рекомендуем к ознакомлению:
-
Этап 11
Праздничный лосось с овощами под соусом песто готов к подаче.
Идеально сочетается с рисовым гарниром или картофельным пюре.
Желаем весёлого праздника и приятной трапезы!
