Детальная инструкция с фотографиями: Шаг 1
-
Соберите необходимые продукты. Отберите плотные спелые яблоки без повреждений и тёмных пятен. Идеально подойдут ароматные сорта: сладкие придадут мягкость напитку, а с кислинкой добавят свежести. На 4,5 л воды берите 1–1,2 кг фруктов и 200–250 г сахара. Экспериментируйте с комбинацией сортов — добавьте «Антоновку» к сладким яблокам для более сложного вкусового профиля.
-
Шаг 2
Промойте фрукты под прохладной проточной водой, удаляя пыль и возможное восковое покрытие. Просушите бумажным или кухонным полотенцем.
-
Шаг 3
Каждое яблоко разрежьте на 4-6 частей, уберите сердцевину с зёрнами и жёсткие перегородки. Кожуру оставьте — она обеспечит красивый золотистый цвет и усилит аромат. Крупные дольки дополнительно разрежьте пополам для равномерной отдачи вкуса в напиток.
-
Шаг 4
Налейте в кастрюлю 4–4,5 л чистой воды и поставьте на сильный огонь. Доведите до появления первых пузырьков, затем позвольте закипеть полностью.
Фильтрованная вода сделает компот прозрачным и эстетичным.
-
Шаг 5
После закипания всыпьте сахар, размешайте деревянной ложкой до полного растворения. Сироп должен остаться прозрачным.
Адаптируйте сладость: от 150 г для лёгкого варианта до 300 г для более выраженного вкуса.
-
Шаг 6
Осторожно погрузите яблоки в кипящий сироп. После повторного закипания уменьшите огонь до среднего. Варите 10-15 минут до размягчения долек — они должны оставаться целыми, не распадаясь.
Для пикантности добавьте ломтик лимона, ванильный сахар или коричную палочку.
-
Шаг 7
Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 20-30 минут. Для интенсивного вкуса увеличьте время настаивания до часа — компот станет более насыщенным.
-
Шаг 8
Яблочный компот для ежедневного употребления готов. Подавайте горячим зимой с мёдом или охлаждённым летом с мятой и льдом. Напиток обладает прозрачным янтарным цветом, освежающим вкусом с балансом сладости и кислинки. Мягкие дольки можно съесть как десерт. Компот подходит как для семейного обеда, так и для торжественной подачи.
Приятного аппетита!
📌 Ознакомьтесь с нашей подборкой рецептов компотов в кастрюле на каждый день — там вы обнаружите больше простых и вкусных идей!
