Пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовьте продукты: вымойте лимоны под горячей водой щёткой, мяту замочите в холодной воде на 10-15 минут, затем обсушите. Указанных продуктов хватит примерно на 2 литра напитка.
Совет: для удаления воскового налёта обдайте цитрусы кипятком перед удалением цедры — это устранит горечь.
Апельсины или грейпфруты станут альтернативой лимонам. Также можно смешать сок и цедру лайма в пропорции 1:1. Рецепт позволяет экспериментировать с разными цитрусовыми, сохраняя насыщенный вкус.
Коричневый сахар в этом рецепте придаёт напитку янтарный оттенок. Его главное преимущество — способность подчеркивать естественный аромат ингредиентов. При отсутствии можно взять обычный белый сахар.
Для диетического варианта замените сахар мёдом (1-2 ч.л. на 100 мл воды) или подсластителями. Сироп топинамбура используйте на треть меньше указанного объёма сахара, стевию — согласно инструкции на упаковке.
-
Шаг 2
Снимите цедру с лимонов. Удобнее всего использовать мелкую тёрку. Старайтесь не задевать белую прослойку (альбедо) — она даёт горчинку.
Совет: при отсутствии тёрки воспользуйтесь овощечисткой для снятия цедры.
-
Шаг 3
Соедините цедру с сахаром. Разотрите смесь до однородности для лучшего выделения эфирных масел.
Совет: выполняйте эти действия в одной ёмкости, чтобы сохранить ценные ароматические вещества.
-
Шаг 4
Добавьте к смеси 300 мл воды, перемешайте. Оставьте на 15-20 минут, периодически помешивая для полного растворения сахара.
-
Шаг 5
Отделите листья мяты от стеблей. Несколько веточек оставьте целыми для украшения графинов.
-
Шаг 6
Отожмите лимонный сок. Я использовала электрическую соковыжималку — получилось около 200 мл сока.
Совет: для ручного отжима предварительно разомните цитрус, прокатав его по столу. Учтите, что сока выйдет меньше, поэтому возьмите дополнительный лимон.
-
Шаг 7
Смешайте лимонный сок с сахарно-цедровой массой до однородности.
-
Шаг 8
Влейте ароматную смесь к 1,5 литрам воды, тщательно перемешав.
-
Шаг 9
Разомните листья мяты пестиком или интенсивно помните руками.
-
Шаг 10
Добавьте измельчённую мяту к лимонаду, перемешайте. Настаивайте минимум 1 час (оптимально — 2-3 часа).
-
Шаг 11
Положите в графины по 1-2 кружочка лимона.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 12
Поместите в графины заготовленные веточки мяты.
-
Шаг 13
Процедите настоянный лимонад в графины. При необходимости добавьте 100-150 мл воды — это не повлияет на вкус.
Совет: вместо воды можно сразу добавить кубики льда.
-
Шаг 14
Подавайте напиток сразу после разлива. Хранить готовый лимонад можно 2-3 часа без потери вкуса, но обычно он разбирается мгновенно!
📌 Если вам понравился этот мятный лимонад, исследуйте нашу коллекцию рецептов лимонадов — от классики до оригинальных комбинаций.
