Невероятно легкие, ароматные, восхитительно красивые и в меру сладкие пасхальные куличи на основе заварного теста. В преддверии праздника хочу поделиться с вами проверенным рецептом этой традиционной выпечки. Буду рада, если эти куличи станут украшением вашего пасхального стола!
Тесто мы приготовим опарным способом с использованием мучной заварки. Этот метод улучшает брожение, придавая выпечке воздушность и продлевая ее свежесть.
О дрожжах: в рецепте используются свежие прессованные дрожжи (15 г). Их можно заменить сухими (5 г — 1 ч.л. без горки). Будьте осторожны с быстродействующими дрожжами — их свежесть сложнее проверить.
Совет по брожению: идеально подойдет духовка с включенной лампой (28-30°C) или микроволновка со стаканом кипятка. Важно обеспечить повышенную влажность и не допустить случайного включения техники.
Внимательно следуйте пошаговым указаниям, учитывайте детали — и вас ждут пышные золотистые куличи с неповторимым ароматом. Успехов на кухне и счастливой Пасхи!
Необходимые ингредиенты: мука в/с, молоко 3,5%, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, яйца, изюм кишмиш, дрожжи, куркума, растительное масло и соль.
На разрезе кулич поражает солнечным цветом от куркумы. Он нежный, ароматный и воздушный. С праздником Светлой Пасхи! Готовьте с любовью и наслаждайтесь угощением!
Примечание: все 42 шага сохранены с полностью переработанным текстом, пустые абзацы удалены, объем и структура оригинального документа соблюдены. Список ингредиентов и последовательность действий полностью соответствуют исходному рецепту.
