В список компонентов входит сливочный соус карри, для которого потребуется 75 мл сливок 20% жирности и одна чайная ложка приправы карри.
Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем пластинами толщиной 0,5 см. Рыбу разделяем на две порционные части. Для панировки соединяем пшеничную и другую муку, панировочные сухари и картофельное пюре.
Соединяем карри-пасту с соком лайма, полученной смесью покрываем рыбу и оставляем мариноваться.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем тыкву на максимальном огне в течение пяти минут.
Добавляем сливочный соус карри, вливаем 150 мл воды, приправляем солью и перцем по вкусу. После закипания тушим на умеренном огне пять минут.
Рыбные куски обваливаем в панировочной смеси…
…и обжариваем на сковороде по две минуты с каждой стороны. Перекладываем рыбу на бумажные полотенца, сковороду очищаем.
Смазываем лепёшки майонезом, распределяем тыквенную начинку, рыбу, кладем по два кусочка сыра. Формируем конверты.
Разогреваем столовую ложку масла, обжариваем свертки под крышкой по две минуты на каждую сторону.
Подаём блюдо в горячем виде.
Желаем приятной трапезы!
