Приготовление: Этап 1
-
Соберите необходимые продукты. Корейскую морковь можно приобрести в магазине или сделать дома. Куриное филе разрешается заменить свининой или говядиной. Для удобства используйте прямоугольный лаваш.
-
Этап 2
Промойте филе и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками и перекрутите через мясорубку. Альтернатива — измельчить блендером.
-
Этап 3
Очищенный лук промойте и обсушите. Измельчите блендером или мелко порубите. Добавьте к фаршу и перемешайте.
-
Этап 4
Введите яйцо в смесь. Тщательно вымесите до равномерной консистенции.
-
Этап 5
Добавьте паприку, чёрный перец и соль. Перемешайте. Специи можно варьировать — например, добавить сушёные травы. Для плотности фарша несколько раз отбейте его о стенки миски.
-
Этап 6
Расправьте лаваш (размер 30×38 см) на доске. Я использовала два слоя, но достаточно одного. Равномерно распределите фарш тонким пластом.
-
Этап 7
Покройте фарш слоем корейской моркови.
-
Этап 8
Промойте 5 яиц. Варите 10 минут в солёной воде с момента кипения. Остудите в холодной воде, очистите. Выложите вдоль узкого края лаваша с отступом. Для широкой стороны потребуется больше яиц.
-
Этап 9
Сверните лаваш плотным рулетом.
-
Этап 10
Переложите рулет в форму или на противень с пергаментом. Смажьте взбитым желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте 40-60 минут при 180°C. Время зависит от мощности духовки и размера рулета.
-
Этап 11
Готовый рулет полностью остудите. Оберните фольгой/пергаментом и охладите. Перед подачей нарежьте ломтиками, украсьте зеленью. Срок хранения — 3-4 дня в холодильнике. Для заморозки рекомендуется удалить лаваш, а перед употреблением заново завернуть и разогреть.
-
Этап 12
Приятного аппетита! Весёлых праздников!
