Сухофрукты замачиваем в кипящей воде на полчаса…
…шинкуем пластинками.
Птицу погружаем в холодную подсоленную воду, доводим до кипения, убираем с плиты и оставляем под крышкой на 20-25 минут…
…нарезаем небольшими кусочками.
Яйца варим вкрутую, измельчаем на крупной тёрке. Грибы отжимаем от жидкости, мелко рубим. Лук крошим кубиками. Огурцы очищаем, удаляем сердцевину ложкой, оставшуюся часть трем на тёрке.
На разогретой сковороде с маслом обжариваем грибы на максимальном огне до прекращения активного выделения влаги (когда при помешивании перестанет идти пар).
Добавляем лук, приправляем солью, жарим 3-4 минуты.
Соединяем чернослив с четвертью майонеза, выкладываем ровным слоем на дно сервировочной тарелки.
Куриную грудку смешиваем с другой частью соуса, распределяем поверх чернослива, слегка солим.
Грибную зажарку соединяем с оставшейся четвертью майонеза, аккуратно выкладываем следующий слой.
Яичную массу смешиваем с последней порцией соуса, солим, равномерно покрываем салат.
Посыпаем тёртыми огурцами, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холод минимум на 30 минут.
Подаём к столу.
Наслаждайтесь вкусным блюдом!
