18
Свежий огурец очищаем от кожицы, разрезаем продольно и удаляем семенную часть. Оставшуюся мякоть нарезаем тонкими слайсами. Репчатый лук шинкуем полукольцами, оливки делим на две части, а помидоры режем на четвертинки.
Соединяем оливковое масло с уксусом и тщательно взбиваем до получения однородной эмульсии.
Отвариваем куриные яйца до крутого состояния желтка и нарезаем их аккуратными дольками.
Листья салата аккуратно рвем руками. Все подготовленные ингредиенты, кроме яиц, складываем в глубокую емкость, добавляем заправку и тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем соль по вкусу.
Готовый салат выкладываем на тарелку, украшая сверху нарезанными яичными дольками.
Бон аппетит!
