В традиционном узбекском варианте используется особая заправка из яиц, лимонного сока, масла и чеснока, но мы выберем более доступный вариант с майонезом.
Начинаем с приготовления курицы: наполняем кастрюлю водой, опускаем в неё мясо, солим и отправляем вариться примерно на полчаса:
Очищаем редьку от кожуры:
Натираем её на крупной тёрке:
Лук шинкуем полукольцами:
Обжариваем его на сковороде в разогретом масле до золотистости:
В процессе жарки лук приобретёт такой вид:
Перекладываем обжаренный лук в дуршлаг, даём лишнему маслу стечь. После остывания он станет хрустящим — именно такой результат нам нужен:
Варим яйца до крутого состояния, затем нарезаем их мелкими кубиками:
К этому времени курица идеально сварилась. Достаём её из бульона, остужаем, отделяем мясо от костей и мелко нарезаем:
Соединяем в миске куриное мясо, тёртую редьку и рубленые яйца:
Заправляем майонезом, тщательно перемешиваем, а сверху равномерно распределяем хрустящий жареный лук:
Салат готов к подаче! Приятного аппетита!
