21
Рыбу разделываем на два филе. Чеснок измельчаем с помощью пресса или мелкой тёрки.
Лист лавра растираем в ступке или мелко крошим, соединяем с солью, сахаром, перцем и кориандром.
Филе полностью обмазываем пряной смесью, а измельчённый чеснок распределяем по внутренней стороне.
Соединяем подготовленные половинки…
…туго заматываем в пищевую плёнку, отправляем в холодильник на пять часов, затем помещаем в морозилку.
Перед подачей частично размораживаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Хорошего аппетита!
