Приготовим дома ароматные слоеные пирожки с ветчиной, сыром и томатами. Хрустящая основа и сочная начинка гарантируют сытное и вкусное блюдо. Прост в исполнении и экономит время!
Бездрожжевое слоеное тесто — многофункциональный вариант для десертов и закусок. Можно приобрести готовое или приготовить самостоятельно — проверенный рецепт есть на моем сайте (ссылка в описании). Ветчину допустимо заменить колбасой или копченым мясом. Выбирайте упругие помидоры среднего размера. Лук при желании исключите. Сыр берите с хорошей плавкостью, например, Российский.
Указанного количества ингредиентов хватит на 8 порционных пирожков. Лучше всего их подавать свежеиспеченными. Храните остывшие слойки в холодильнике в герметичной емкости, разогревайте перед подачей в микроволновке или духовке.
Подготовьте: готовое пресное слоеное тесто, ветчину, помидоры, репчатый лук, сыр (например, Российский), куриное яйцо и кунжут.
Разогрейте духовку до 200-210°C (режим верхнего и нижнего нагрева). Нашинкуйте пластинами: 250 г ветчины, 2 помидора, 1 луковицу и 100 г сыра. Подготовьте 8 порций каждого ингредиента.
Раскатайте пласт теста толщиной 3-4 мм, слегка подпылив поверхность мукой при необходимости.
Разделите тесто ножом на 8 равных прямоугольников.
Выложите на каждый прямоугольник слоями: ветчину, лук, помидор и сыр.
Сделайте отверстия сверху специальным роликом или ножом для выхода пара при выпекании.
Отделите белок от желтка. Смажьте края теста белком, накройте начинку второй половиной, сформировав квадрат. Плотно прижмите края пальцами, затем пройдитесь вилкой для надежности.
Выложите заготовки на промасленный пергамент. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом (любым).
Запекайте 20-25 минут до золотистости. Часть расплавленного сыра может вытечь — это нормально.
Подавайте пирожки теплыми. Идеально сочетаются с чаем или кофе. Приятного аппетита!
