Домашняя выпечка с клубникой дарит невероятный аромат и восхитительный вкус. Когда времени мало, а в морозилке лежит пласт готового слоеного теста, приготовление слойки с ягодной начинкой становится быстрым решением. Хрустящая текстура теста идеально дополняется сочной, ароматной и умеренно сладкой ягодной сердцевиной.
Ранее я публиковала рецепт самодельного бездрожжевого теста (ссылка здесь). Однако сегодня мы используем магазинное — летом не всегда хочется тратить время на долгое приготовление. Благодаря этому уже через час вы сможете насладиться аппетитными ягодными слоеными треугольниками.
Шаг 1
Необходимые продукты: бездрожжевое слоеное тесто, 200 г подготовленной клубники, сахарный песок, ванильный сахар, кукурузный крахмал (1 ч. л.) и одно мелкое яйцо для обработки поверхности.
Шаг 2
Начинаем с разогрева духовки до 230°C. Промойте ягоды в миске с холодной водой, осторожно перемешайте руками для удаления песка. Выньте клубнику на дуршлаг, срежьте хвостики и обсушите бумажными полотенцами. Крупные экземпляры нарежьте дольками.
Шаг 3
Раскатайте размороженное тесто на припудренной мукой поверхности до прямоугольника или квадрата.
Шаг 4
Пласт разделите на 9 одинаковых квадратов.
Шаг 5
На один квадрат уложите 5-7 ломтиков клубники, формируя треугольную конфигурацию.
Шаг 6
Равномерно распределите крахмал и сахара (обычный и ванильный) поверх ягодной кладки.
Шаг 7
Отделите белок от желтка. Кисточкой промажьте белком края теста для надежного склеивания.
Шаг 8
Острым ножом выполните 3-4 вертикальных надреза на верхней части каждой заготовки для выхода пара.
Шаг 9
Свободной частью теста накройте начинку и плотно прижмите края кончиками пальцев.
Шаг 10
Смажьте поверхность желтком для образования золотистой корочки во время выпекания.
Шаг 11
Перенесите слойки на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Шаг 12
Выпекайте 20 минут при постоянной температуре 220-230°C. Снижение градуса нарушит слоистость: масло вытопится, а слои слипнутся.
Шаг 13
Достаньте румяные слойки, дайте им слегка остыть. По желанию украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
