Приготовление: Шаг 1
-
Соберём все указанные продукты.
При желании допустимо дополнить рецепт другими овощами или приправами (к примеру, добавить имбирный корень, цитрусовый сок либо соевый соус). Соль в списке ингредиентов отсутствует, поскольку её заменяет солоноватый вкус соевого соуса. Однако при необходимости блюдо можно досолить на завершающем этапе. Любители острого могут включить в состав измельчённый свежий чили или молотую паприку.
Все компоненты следует нашинковать тонко для ускоренного приготовления в горячем масле.
Морковь измельчают на тёрке для корейских салатов (при её отсутствии — нарезают соломкой или используют крупную тёрку), болгарский перец шинкуют тонкими полосками, а лук нарезают полукольцами. Свежий имбирь трут на тёрке (допустима замена сушёным порошком), чеснок пропускают через чесночницу.
Параллельно с подготовкой овощей и мяса поставьте варить гречневую лапшу согласно указаниям на пачке. После готовности откиньте её на дуршлаг, сполосните холодной водой и дайте стечь. Следуя рекомендации на упаковке, советую сбрызнуть лапшу маслом для предотвращения слипания.
-
Шаг 2
Идеально использовать сковороду вок, но подойдёт и обычная глубокая сковорода или сотейник. Нарежьте куриную грудку полосками шириной 1 см. Обжарьте на сильном огне в оливковом масле до образования румяной корочки.
-
Шаг 3
Уменьшите нагрев, добавьте к курице тёртую морковь. Жарьте 2-3 минуты, непрерывно помешивая.
-
Шаг 4
Введите нарезанные перец и лук, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
Заключительным этапом добавьте тёртый имбирь и чеснок. Тщательно перемешайте для равномерного распределения ингредиентов.
-
Шаг 5
Предотвратите слипание лапши, промыв её и обработав оливковым маслом.
-
Шаг 6
Выложите в сковороду подготовленную лапшу, соевый соус с лимонным соком. Активно перемешайте, посыпьте кунжутом и прогрейте 1-2 минуты до полного нагрева лапши перед снятием с огня.
-
Шаг 7
Дайте блюду настояться под крышкой 5 минут для усиления аромата и вкусовой гармонии.
-
Шаг 8
Перед сервировкой украсьте блюдо свежей зеленью.
Гречневая лапша с курицей и овощами полностью готова.
Наслаждайтесь трапезой!
