Приготовление: Шаг 1
-
Соберите все компоненты для создания сочных куриных бёдрышек с хрустящей корочкой в духовке.
Для рецепта я использовала муку из миндаля. Если её нет, возьмите пшеничную или кукурузную муку.
В качестве приправ для маринада у меня были сушёные прованские травы.
Домашнее яйцо в моём случае весило 76 г. Возьмите 2 небольших яйца.
Сыр был предварительно измельчён на тёрке.
-
Шаг 2
Начните с маринования куриных бёдрышек. Посыпьте их солью, смесью перцев, чесночным порошком и прованскими травами с обеих сторон.
Моя порция соли составила 8 г — я определила количество на глаз, затем взвесила. После готовности убедилась, что соли достаточно.
Если позволяет время, дайте мясу пропитаться специями. Мои бёдрышки мариновались 20 минут при комнатной температуре. При дефиците времени лучше держать их в тепле.
-
Шаг 3
Соедините в миске панировочные сухари, тёртый сыр и паприку. Эта комбинация создаст хрустящую золотистую корочку и придаст блюду выразительный вкус.
-
Шаг 4
Насыпьте муку в одну тарелку, во вторую влейте взбитое яйцо, третью наполните сырной смесью.
Одновременно включите духовку на прогрев до 180℃.
-
Шаг 5
Обваляйте каждое бёдрышко в муке, затем окуните в яйцо и завершите процесс в сырно-сухарной смеси.
Не обязательно покрывать панировкой полностью. Нижняя часть не будет хрустеть из-за выделяющегося сока. Достаточно запанировать только верх мяса.
-
Шаг 6
Расположите бёдрышки на противне. Я застелила дно пергаментом, чтобы избежать прилипания.
Слегка сбрызните оливковым маслом сверху. Удобнее использовать распылитель — так масло распределится равномерно, не утяжеляя панировку.
-
Шаг 7
Отправьте противень в прогретую до 180℃ духовку. Выпекайте около 35 минут до появления румяной корочки.
-
Шаг 8
Мои бёдрышки весом 150-170 г полностью приготовились за указанное время. Мясо сохранило сочность внутри, а снаружи образовалась аппетитная корочка.
-
Шаг 9
Готовые бёдрышки с хрустящей корочкой подавайте сразу после приготовления — так сохраняется их аппетитный хруст. Мариновать мясо можно заранее (до суток), а запекать лучше перед подачей.
Приятного аппетита!
📌 Рекомендуем изучить нашу подборку лучших рецептов запечённой курицы с фотографиями и видео. Там вы найдёте разнообразные варианты на любой вкус.
