Капусту мелко шинкуем:
Перекладываем нашинкованную капусту в глубокую ёмкость и слегка разминаем руками для выделения сока:
Подготавливаем остальные ингредиенты: натираем морковь, мелко режем чеснок, очищаем помидоры от кожуры и нарезаем их:
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук, морковь и мясо, после чего обжариваем:
Через несколько минут смесь приобретёт следующий вид:
Перекладываем обжаренные ингредиенты к капусте в кастрюлю, добавляем соль и перец по вкусу:
Томатную пасту разводим небольшим количеством воды и добавляем в кастрюлю вместе с помидорами и чесноком. Тщательно перемешиваем:
Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне.
Процесс тушения занимает около часа — в это время можно заниматься другими делами, периодически помешивая блюдо.
Готовность проверяем по мягкости капусты. Перед подачей даём блюду немного настояться.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
